분말상 제품의 추출액을 제조하기 위한 교환가능한 캡슐, 및 상기 추출액을 수득하는 관련 방법(INTERCHANGEABLE CAPSULE TO PREPARE AN INFUSION OF A POWDERED PRODUCT, AND RELATIVE METHOD TO OBTAIN THIS INFUSION)

(19) 대한민국특허청(KR)
(12) 공개특허공보(A)
(11) 공개번호 10-2016-0125351
(43) 공개일자 2016년10월31일
(51) 국제특허분류(Int. Cl.)
B65D 85/804 (2006.01) B65D 65/46 (2006.01)
(52) CPC특허분류
B65D 85/8043 (2013.01)
B65D 65/466 (2013.01)
(21) 출원번호 10-2016-7018979
(22) 출원일자(국제) 2014년12월19일
심사청구일자 없음
(85) 번역문제출일자 2016년07월14일
(86) 국제출원번호 PCT/IB2014/067169
(87) 국제공개번호 WO 2015/092766
국제공개일자 2015년06월25일
(30) 우선권주장
BO2013A000702 2013년12월20일 이탈리아(IT)
(71) 출원인
마키아벨리 에스.알.엘.
이탈리아, 40068 산 라짜로 디 사베나, 비아 델라
피지카, 15
(72) 발명자
론델리, 라파엘레
이탈리아, 아젤라또 아이-40050, 17, 비아 마스카
니
(74) 대리인
권혁록, 이정순
전체 청구항 수 : 총 14 항
(54) 발명의 명칭 분말상 제품의 추출액을 제조하기 위한 교환가능한 캡슐, 및 상기 추출액을 수득하는 관련 방
법
(57) 요 약
분말상 제품, 특히 커피의 추출액을 제조하기 위한 것이며, 개구부 (93)를 갖는 바닥 (101A), 및 측벽 (101B)을
포함하는 컵-형상 본체 (101; 101'); 여과 재료로 제조되어 있고 상기 컵-형상 본체 (101; 101') 내부에 배치되
어 있는, 분말상 제품을 함유하기 위한 바스켓 (94); 컵-형상 본체 (101; 101')의 바닥 (101A)과 바스켓 (94)
사이에 배치된 지지 부재 (107; 107'); 컵-형상 본체 (101; 101')의 측벽과 바스켓 (94) 사이에 복수개의 우선
적인 채널 (106)의 경계를 정하는데 적합한 스페이서 부재 (105)를 갖는 캡슐로서; 여기서 종축 (Y)을 가로지르
는 디플렉터 장치 (100)가 제공되어 있고; 여기서 지지 부재 (107; 107')가 우선적인 채널 (106)과 개구부 (93)
사이에 개재되고 상기 우선적인 채널 (106)로부터 나오는 추출 유체를 위한 래버린스 경로를 생성시키는데 적합
한 것인 캡슐.
대 표 도 - 도1
공개특허 10-2016-0125351
- 1 -
명 세 서
청구범위
청구항 1
분말상 제품, 특히 아메리칸 커피의 추출액을 제조하기 위한 것이며,
- 개구부 (93)를 갖는 바닥 (101A), 및 측벽 (101B)을 포함하는 컵-형상 본체 (101; 101');
- 여과 재료로 제조되어 있고 상기 컵-형상 본체 (101; 101') 내부에 배치되어 있는, 분말상 제품을 함유하기
위한 바스켓 (94);
- 컵-형상 본체 (101; 101')의 바닥 (101A)과 바스켓 (94) 사이에 배치된 지지 부재 (107; 107');
- 컵-형상 본체 (101; 101')의 측벽과 바스켓 (94) 사이에 복수개의 우선적인 채널 (106)의 경계를 정하는데 적
합한 스페이서 부재 (105)
를 포함하는 캡슐로서;
캡슐이 종축 (Y)을 가로지르는 디플렉터 장치 (100)를 포함함을 특징으로 하고; 지지 부재 (107; 107')가 우선
적인 채널 (106)과 개구부 (93) 사이에 개재되고 상기 우선적인 채널 (106)로부터 나오는 추출 유체를 위한 래
버린스 경로를 생성시키는데 적합함을 특징으로 하는 캡슐.
청구항 2
제1항에 있어서, 바스켓 (94)이 컵-형상 본체의 형상을 갖고 측벽 (95) 및 바닥 (96)을 포함하며, 이는 내부 캐
비티 (97) 및 개구부 (98)의 경계를 정하고; 바스켓 (94)의 측벽 (95)이 변형가능한 재료로 제조되어 있고; 특
히, 바스켓 (94)이 변형가능한 재료로 제조되어 있는 것인 캡슐.
청구항 3
제1항 또는 제2항에 있어서, 스페이서 부재 (105)가 컵-형상 본체 (101; 101')의 측벽 (101B)과 바스켓 (94)의
측벽 (95) 사이에 개재되어 바스켓 (94)의 측벽 (95)과 컵-형상 본체 (101, 101')의 측벽 (101B) 사이의 부착을
피하고, 우선적인 채널 (106)의 경계를 정하도록 하고; 여기서 스페이서 부재 (105), 특히 복수개의 리브가, 컵
형상의 본체 (101; 101') 내부에 측벽 (101B)으로부터 종방향으로 튀어나와 있는 것인 캡슐.
청구항 4
제2항 또는 제3항에 있어서, 디플렉터 장치 (100)가 바스켓 (94)의 캐비티 (97) 내부에 배치된 원형 형상의 플
레이트를 포함하고; 특히, 디플렉터 장치 (100)가 바닥 (101A)의 부근에 배치되어 있는 것인 캡슐.
청구항 5
제4항에 있어서, 디플렉터 장치 (100)가 바스켓 (94)의 바닥 (96)에 얹혀 있고; 특히, 디플렉터 장치 (100)가
바스켓 (94)의 바닥 (96)에 고정되어 있는 것인 캡슐.
청구항 6
제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서, 디플렉터 장치 (100)가 관 모양의 본체 (101; 101')의 지지 부재
(107; 107') 상에서 지지되고; 특히, 디플렉터 장치 (100)가 상기 지지 부재 (107; 107')에 고정되어 있는 것인
캡슐.
청구항 7
제1항 내지 제6항 중 어느 한 항에 있어서, 상기 컵-형상 본체 (101; 101')를 폐쇄하도록 배치되어 있는 덮개
(102)를 포함하고; 여기서 컵-형상 본체 (101; 101')가 측벽 (101B) 외부에 방사상으로 돌출되어 있는, 원형 고
리의 형상의 접촉 에지 (104)를 추가로 포함하고, 바스켓 (94)이 또한 원형 고리의 형태를 갖고 측벽 (95) 외부
에 방사상으로 돌출되어 있는 에지 (99)를 포함하고; 여기서 상기 에지 (99)가 접촉 에지 (104)와 덮개 (102)
공개특허 10-2016-0125351
- 2 -
사이에 개재되고; 여기서 덮개 (102)가 컵-형상 본체 (101)에 대하여 방출가능하도록 장착되어 있는 것인 캡슐.
청구항 8
제7항에 있어서, 접촉 에지 (104)가 접촉 에지 (104) 자체의 전체 내부 원형 둘레를 따라 형성되고 컵-형상 본
체 (101)에 직면하는 리세스 (104)를 갖고; 바스켓 (94)의 에지 (99)가 컵-형상 본체 (101)의 상기 리세스
(104)와 접촉하여 놓여 있는 것인 캡슐.
청구항 9
제1항 내지 제8항 중 어느 한 항에 있어서, 개구부 (93)가 축 (Y)과 동축이고; 여기서 지지 부재 (107; 107')가
상기 개구부 (93) 주위에 균등하게 분포되어, 추출 액체의, 즉 래버린스 유형의 구불구불한 경로를 제공하도록
하고; 여기서 지지 부재 (107; 107')는 컵 형상의 본체 (101; 101') 내부에 바닥 (101A)으로부터 돌출되어
있고; 특히, 여기서 지지 부재 (107; 107')는 바스켓 (94)을 지지하고 있는 것인 캡슐.
청구항 10
제9항에 있어서, 복수개의 제1 지지 부재 (107A) 및 복수개의 제2 지지 부재 (107B)를 포함하고; 여기서 제1 지
지 부재 (107A)가 방사형 벽이고 제2 지지 부재 (107B)가 곡선형 벽이고; 여기서 제1 지지 부재 (107A)가 제2
지지 부재 (107B)와 개구부 (93) 사이에 개재되어 있는 것인 캡슐.
청구항 11
제9항에 있어서, 복수개의 제1 지지 부재 (107'A) 및 복수개의 제2 지지 부재 (107 'B)를 포함하고; 여기서 제1
지지 부재 (107'A) 및 제2 지지 부재 (107'B)가 방사형 벽이고; 여기서 제1 지지 부재 (107'A)가 제2 지지 부재
(107'B)보다 크기가 더 크고; 여기서 2개의 인접한 제1 지지 부재 (107'A)가 제2 지지 부재 (107'B)에 의해 서
로에 대해 일정한 간격을 두고 있는 것인 캡슐.
청구항 12
제1항 내지 제11항 중 어느 한 항에 있어서, 컵-형상 본체 (101, 101') 및/또는 바스켓 (94) 및/또는 덮개
(102)가 생분해성 재료로 제조되어 있는 것인 캡슐.
청구항 13
하기 단계를 특징으로 하여, 제1항에 따른 캡슐 (90)에 의하여, 분말상 제품, 특히 아메리칸 커피의 추출액을
수득하는 방법:
(f1) 소정량의 온수를 바스켓 (94)에 중심부에 그리고 수직으로 주입하는 단계;
(f2) 온수의 적어도 일부를 디플렉터 장치 (100)에 의해 실질적으로 수평의 방향으로 방향이 바꿔지도록 하는
단계;
(f3) 돌출부 (110)를 형성하기 위하여, 온수와 스페이서 부재들, 특히 리브의 상호 작용에 의하여 바스켓 (94)
의 적어도 일부, 특히 측벽 (95)을 변형시키는 단계;
(f4) 추출액이 바스켓 (94)의 실질적으로 수직의 여과 수단 (95; 110)을 통과하게 함으로써 상기 실질적으로 수
평의 방향으로 추출액을 여과하여 컵-형상 본체 (90)와 바스켓 (94) 사이에 수득된 우선적인 채널 (106) 내에서
상기 여과된 추출액 (94)을 운반하는 단계;
(f5) 여과된 추출액을, 컵 형상의 본체 (101; 101')의 바닥 (101A)을 향해 상기 우선적인 채널 (106)을 따라 수
렴시키도록 하는 단계; 및
(f6) 여과된 추출액을, 상기 컵-형상 본체 (101; 101')의 바닥 (101A) 상에 개구부 (93)를 통해 캡슐 (90)로부
터 여과된 추출액 자체의 유출 전에 지지 부재 (107); (107')에 의하여 혼합하는 단계.
청구항 14
제13항에 있어서, 바스켓 (94)의 측벽 (95)을 변형시키는 단계가 상기 캐비티 (97) 내부에 상기 측벽 (95)으로
부터 돌출되는, 복수개의 종방향 돌출부 (110)를 수득할 것으로 예상하고; 특히, 각각의 돌출부 (110)가 컵-형
공개특허 10-2016-0125351
- 3 -
상 본체 (101; 101')의 각각의 스페이서 부재 (105) 주위에 적어도 부분적으로 배치되는데 적합한 것인 캡슐.
발명의 설명
기 술 분 야
본 발명은 분말상 제품, 예를 들어 커피 또는 유사 제품의 추출액(infusion)을 제조하기 위한 교환가능한 캡슐[0001]
에 관한 것이다.
본 발명은 또한 상기 분말상 제품의 추출액을 수득하는 방법에 관한 것이다. [0002]
특히, 본 발명은 소위 "아메리칸 커피(American coffee)"를 제조하는 것에 관한 것이다.[0003]
부수적으로, 비록 본 발명이 "아메리칸 커피"의 추출액을 제조하기 위한 교환가능한 캡슐에 유리하나 배타적이[0004]
지 않게 적용되긴 하지만 (이에 대해 하기 설명은 일반성을 잃지 않으면서 분명하게 언급할 것이다), 본 발명의
교시내용은 임의의 유형의 교환가능한 캡슐, 예를 들어 에스프레소 커피, 차, 카모마일 등을 위한 교환가능한
캡슐에 적용될 수 있다.
배 경 기 술
공지된 바와 같이, "아메리칸 커피"로서 정의되는 것은, 온수가, 분쇄된, 비-가압(un-pressed) 커피를 함유하는[0005]
필터를 통과하고 밑에 있는 카라페(carafe)에 중력에 의해 도달되는 특정한 기계의 사용에 의해 수득되는 추출
액이다.
상기 음료를 제조하는데 사용되는 커피는 조악하게 분쇄된다는 사실 그리고 캡슐 내부에 배치될 때 어떤 사전-[0006]
압축(pre-compression)에도 적용되지 않는다는 사실에 의해 "모카" 머신("moka" machine) 또는 이탈리안 에스프
레소(Italian espresso)에서 사용되는 것과는 상이하다.
매우 단순한 조작을 특징으로 하고 아메리칸 커피를 제조하도록 특수 제작된 커피 메이커 머신(coffee maker[0007]
machine)은 시판되고 있다.
사실은, 이들 머신은 물 탱크, 커피를 함유하는 종이 필터가 구비된 작은 컨테이너 내부에 가열된 물을 보내는[0008]
펌프를 포함한다. 온수는 커피에 스며들게 되고(surmerge), 종이 필터를 통과하고, 적합한 전기적 저항 소자에
의해 가열됨에 따라 장기간 동안 음료를 뜨겁게 유지하는데 적합한 밑에 있는 카라페에 중력에 의해 떨어진다.
컵-형상 필터가 사용자에 의해 수동으로 충전되는 것인 전통적인 아메리칸 커피 메이커 이외에도, 비-가압 커피[0009]
로 부분적으로 충전된 종이 필터가 삽입되는 외부 케이싱(casing)을 갖는 캡슐이 최근 시중에 등장하였다.
특수 퍼컬레이터 머신(percolator machine)에 의하여 플라스틱 재료의 덮개 및 바닥이 천공되어 온수의 흐름을[0010]
야기하여 커피 분말의 추출을 가능하게 한다.
그러나, 현재 시중에 나와 있는 캡슐은 확실하게 작동하지 않는다. 사실은 통상 단지 필터를 바닥 상에 제공하[0011]
기 때문에, 들어오는 온수는 실질적으로 수직의 우선적인 유체 스레드(preferential fluid thread)를 따라 흐르
도록 유도되고 따라서 캡슐 내부에 함유된 분말상 제품의 전체 매스(mass)에 영향을 주지 않는다.
발명의 내용
발명의 개시 [0012]
따라서, 본 발명의 주 목적은, 교환가능한 추출 캡슐(infusion capsule)로서, 여기서 캡슐 자체 내에 추출 수[0013]
(infusion water) 경로가 가능한 한 확장되고 구불구불하여(tortuous) 추출 시간을 지연시키고 가능한 한 제품
의 더 많은 양에 영향을 미치는 것인 캡슐을 제공하는 것이다.
본 발명의 추가의 목적은, 상기 추출액을 수득하기 위한 혁신적인 방법을 제공하는 것이다.[0014]
따라서, 본 발명에 따르면, 청구항 1 또는 청구항 1을 직접적으로 또는 간접적으로 인용하는 청구항들 중 어느[0015]
한 항에 청구된 바와 같은, 교환가능한 캡슐이 수득된다.
항상 본 발명의 원리에 따라서, 청구항 11 또는 청구항 11을 직접적으로 또는 간접적으로 인용하는 청구항들 중[0016]
공개특허 10-2016-0125351
- 4 -
어느 한 항에 청구된 바와 같은, 분말상 제품의 추출액을 수득하기 위한 혁신적인 방법이 제공된다.
도면의 간단한 설명
발명을 더 잘 이해하기 위하여, 이하에서는, 첨부된 도면들을 활용하여, 순수하게 예시적이고 제한적인 것이 아[0017]
닌 실시양태가 기재되며, 여기서:
- 도 1은 본 발명에 따른 캡슐의 분해 조립도를 도시한 것이고;
- 도 2는 본 발명에 따라, 사용 중인, 캡슐의 종단면도이고;
- 도 3은 제1 상세도로 변형의 평면도이고;
- 도 4는 도 3의 단면 IV-IV를 도시한 것이다.
발명을 실시하기 위한 구체적인 내용
첨부된 도면들에는 본 발명의 교시내용에 따른 교환가능한 캡슐 (90)의 바람직한 실시양태가 도시되었다. [0018]
교환가능한 캡슐 (90)은 내부에, 후에 더 잘 설명되는 바와 같이, 추출액, 특히 상기 주어진 정의에 따른 "아메[0019]
리칸 커피"를 수득하기 위한 일정량의 분말상 제품 (예를 들어 커피)을 함유하는데 적합하다.
교환가능한 캡슐 (90)은 종축(longitudinal axis) (Y), 내부 캐비티(cavity) (91), 서로 대향하는 상부 개구부[0020]
(92) 및 하부 개구부 (93)를 갖는 컵-형상 본체 (101)를 포함한다. 캡슐 (90)은 또한 상기 상부 개구부 (92)를
폐쇄하는 덮개 (102), 및 컵-형상 본체 (101) 내부에 배치되어 있고 분말상 제품을 수용하는데 적합한 바스켓
(basket) (94)을 포함한다.
바스켓 (94)은 실질적으로 투수성(water-permeable) 재료로 제조되어 있고, 추가로 그리고 더 잘 설명되는 바와[0021]
같이, 물에 의해 그리고 분말상 제품에 의해 생성된 추출액을 위한 여과 수단으로서 작용한다. 바람직하게는,
바스켓 (94)은 부직포로 제조되어 있고; 대안적으로, 바스켓 (94)은 식품 사용을 위한 플라스틱 재료로 제조되
어 있고 추출액의 여과를 위한 복수개의 마이크로 슬릿(micro slit)을 갖는다. 바람직하게는, 바스켓 (94)은
변형가능한 재료로 제조되어 있다.
바스켓 (94)은, 후에 더 잘 설명되는 바와 같이, 컵-형상 본체 (101)와 덮개 (102) 사이의 상호 작용에 의하여[0022]
캡슐 (90) 내부에 고정되고 컵-형상 본체 (101)의 바닥 (101A)에 얹혀 있다. 캡슐 (90)은, 마지막으로, 원형
윤곽(profile)을 갖는 경질 재료의 디스크에 의해 한정되는(정의되는) 밑받침(base) (100)을 갖는다. 바람직하
게는, 바닥 커버(cover) (100)는 식품 사용에 적합한 플라스틱 재료로 제조되어 있다. 바닥 커버 (100)는 바스
켓 (92)에 삽입되어 종축 (Y)에 가로질러 연장하도록 하고 상부 개구부 (92)와 하부 개구부 (93) 사이에 개재된
다.
컵-형상 본체 (101)는, 결국, 유리하게는, 그러나 필수적인 것은 아니지만, 측벽 (101B)과 일체로 수득된 바닥[0023]
(101A)을 포함한다.
바닥 (101A)을 통해, 실질적으로 수평의 방향을 한정하는(정의하는) 평면 (П)에 실질적으로 놓이는 축 (X)이[0024]
통과한다는 점을 주목한다.
더욱이, 본 맥락에서 임의의 "실질적으로 수평의" 본체 부재 또는 장치는 평면 (П)에 실질적으로 놓이는 본체[0025]
부재 또는 장치이다. 분명히 평면 (П)에 평행한 임의의 평면에 실질적으로 놓이는 본체 부재 또는 장치 또한
"실질적으로 수평의"로서 간주되어야 한다.
도면들에 도시된 바와 같이, 종축 (Y)은 상기 축 (X)에 수직인 대칭의 중앙 수직 축이다.[0026]
따라서, 본 맥락에서 "실질적으로 수직의" 임의의 본체 부재 또는 장치는 축 (Y)에 의해 정의된 방향에 따라 실[0027]
질적으로 연장하는 본체 부재 또는 장치이다.
측벽 (101B)은 축 (Y)을 따라 통상의 실질적으로 절두 원추형(frusto-conical)의 납작한(countersunk) 형상을[0028]
갖는다.
컵-형상 본체 (101)는 상부 말단 (103)을 갖고 측벽 (101B) 외부로 방사상으로 돌출되는 원형 크라운(circular[0029]
crown)의 형상으로 접촉 에지(edge)를 포함하여 전체 교환가능한 캡슐 (90)이 퍼컬레이터 머신(도시되지 않음)
에서 수득된 적절한 리셉터클(receptacle)에 반드시 수용될 수 있도록 한다. 지지 에지 (104)는 또한 접촉 에
공개특허 10-2016-0125351
- 5 -
지 (104) 자체의 전체 내부 원형 둘레를 따라 수득된 원형 리세스(recess) (104A)를 갖는다. 리세스 (104A)는
캐비티 (91) 내부에 직면하고 있다.
컵-형상 본체 (101)는, 더욱이, 축 (Y)과 동축이고 컵-형상 본체 (101) 자체의 외부에 바닥 (101A)으로부터 축[0030]
방향으로 돌출되는 고리부(ring) (111)를 포함한다. 고리부 (111)는 캡슐 (90)의 접촉 밑바닥(contact base)
과 접촉하고 있는 수밀 밀봉 영역(watertight sealing area)을 형성하는데 적합하다.
바람직하게는, 그러나 필수적인 것은 아니지만, 바닥 (101A), 측벽 (101B), 접촉 에지 (104) 및 고리부 (111)는[0031]
식품 사용을 위한 적합한, 공지된 유형의 플라스틱 재료로 일체로 제조된다.
컵-형상 본체 (101)는 또한 캐비티 (91) 내에 그리고 측벽 (101B)에 종방향으로 돌출되는 복수개의 리브(rib)[0032]
(105)를 포함한다. 리브 (105)는 축 (Y) 주위에 균등하게 분포된다. 컵-형상 본체 (101)의 2개의 인접한 리브
(105)는 각각의 추출 채널(infusion channel)을 한정한다(정의한다). 각각의 리브 (105)는 바닥 (101A)으로부
터 캐비티 (91)의 전체 종방향 연장의 약 80%까지 연장한다.
컵-형상 본체 (101)는, 더욱이 캐비티 (91) 내부에 바닥 (101A)으로부터 돌출되는 복수개의 지지 부재 (107)를[0033]
포함한다. 도면들에 도시된 바와 같이, 하부 개구부 (93)는 축 (Y)과 동심이고 지지 부재 (107)는 상기 하부
개구부 (93) 주위에 균등하게 분포된다.
지지 부재 (107)는 래버린스 경로(미로)(labyrinth path)를 형성한다. 특히, 지지 부재 (107)는 방사형 벽[0034]
(107A)과 곡선형 벽 (107B)으로 나뉘어져 있다. 방사형 벽 (107A)은 곡선형 벽 (107A)과 개구부 (93) 사이에
개재된다. 도 2에 도시된 바와 같이, 곡선형 벽 (107A)은 종축 (Y) 주위에 균등하게 분포되고 원통형 본체의
일부로서 형성된다. 바람직하게는 벽 (107B)은 4개이고 각각의 곡선형 벽 (107B)은 약 80°의 중심각을
갖는다. 방사형 벽 (107A)은 종축 (Y) 주위에 균등하게 분포된다. 바람직하게는 방사형 벽 (107A)은
14개이다.
바로 기재된 것으로부터의 결과로서, 각각의 지지 부재 (107)는 또 다른 지지 부재 (107)와 일정한 간격을 두고[0035]
있어서, 컵-형상 본체 (101)의 바닥 상에 하부 개구부 (93) 주위에 방사상으로 배치된 래버린스 경로가 형성되
게 된다.
도 1 및 2에 도시된 바와 같이, 바스켓 (94)은 컵-형상 본체의 형상을 갖고 측벽 (95) 및 바닥 (96)을[0036]
포함하며, 이는 내부 캐비티 (97) 및 상부 개구부 (98)의 경계를 정한다. 바스켓 (94)은 또한 측벽 (95)으로부
터 바깥쪽으로 방사상으로 튀어나와 있는 에지 (99)를 포함한다.
마지막으로, 덮개 (102)는 실질적으로 원형의 형상을 갖고 물의 통과를 위한 원형 형상의 중앙의 구멍(hole)[0037]
(108)을 갖는다. 바람직하게는, 덮개 (102)는 식품 제품을 위한 공지된 유형의 플라스틱 재료로 제조되어
있다. 덮개 (102)는 또한 구멍 (108)을 폐쇄하는데 적합한 필터 (109)를 포함한다. 바람직하게는, 필터 (10
9)는 부직포로 제조되어 있거나, 대안적으로, 식품 사용을 위한 플라스틱 재료로 제조되어 있고 사용시에 찢어
지는데 적합하다. 변형예에 따르면 (도시되지 않음), 덮개는 컵-형상 본체 (101)의 에지 (104) 상에, 공지된
방식으로 고정된, 예를 들어 용접된 박리가능한 필름 재료로 제조되어 있다. 변형예에 따르면 (도시되지 않
음), 덮개는 연속되며 어떤 구멍 또는 필터도 갖지 않는다.
도면들에 도시된 바와 같이, 바스켓 (94)은 컵-형상 본체 (101) 내에 배치되어 그의 바닥 (96)이 컵-형상 본체[0038]
(101) 자체의 지지 부재 (107)와 접촉하게 된다. 바람직하게는, 바스켓 (94)의 바닥 (96)은 지지 부재 (107)
상에 공지된 방식으로, 고정되며 예를 들어 용접된다. 바스켓 (94)의 에지 (99)는 컵-형상 본체 (101)의 리세
스 (104A) 상에 지지된다. 바람직하게는, 에지 (99)는 리세스 (104A) 상에 공지된 방식으로 용접된다.
바닥 커버 (100)는 바스켓 (94)의 캐비티 (97)의 내부에 삽입되고 축 (Y)과 동축이 되도록 배치된다. 바람직하[0039]
게는, 바닥 커버 (100)는 바스켓 (94)의 바닥 (96)에 얹혀 있다. 바닥 커버 (100)는 공지된 방법에 의해 바스
켓 (94)의 바닥 (96)에 고정되며 (그런 이유로 바닥 커버 (100)는 바스켓 (94)에 의하여 또한 지지 부재 (107)
에 고정되며); 예를 들어, 바닥 커버 (100)는 바스켓 (94)의 바닥 상에 용접되거나 아교로 붙여진다.
도시되지 않은 변형예에 따르면, 바닥 커버 (100)는 바스켓 (94)의 바닥 (96) 및 캐비티 (97)의 외부에 고정된[0040]
다. 추가 변형예에 따르면 (도시되지 않음), 바스켓 (94)은 관 모양의(tubular) 형상을 갖고 바닥 커버 (100)
는 실질적으로 바스켓 (94)에 대한 바닥으로서 작용하는 상기 관 모양의 형상을 폐쇄하도록 배치된다. 추가 변
형예에 따르면 (도시되지 않음), 바닥 커버 (100)는 지지 부재 (107) 상에 고정되며, 예를 들어 용접되거나 아
교로 붙여진다.
공개특허 10-2016-0125351
- 6 -
덮개 (102)는 상부 개구부 (92) 내에 배치되고 종축 (Y)과 동축이다. 덮개 (102)는 리세스 (104A) 내에 그리고[0041]
에지 (99) 상에 지지된다. 바람직하게는, 덮개 (102)는 리세스 (104A)에서 컵 형상의 본체 (101)의 에지 (10
4)에 용접된다. 바람직하게는, 덮개 (102)는 컵-형상 본체 (101)의 에지 (104) 내부에 단속(interference)적
으로 장착되어 컵-형상 본체 (101) 자체에 대항하여 바스켓 (94)의 에지 (99)를 잡도록 한다.
컵-형상 본체 (101)의 대안물 (101')이 도시되어 있는 도 3 및 4에서, 도 3 및 4에서 컵-형상 본체 (101)와 공[0042]
통의 부재들은 같은 번호를 유지한다는 점이 주목된다. 컵-형상 본체 (101')는 컵-형상 본체 (101) 자체 내부
에 바닥 (96)으로부터 돌출되는, 복수개의 지지 부재 (107')를 포함한다. 지지 부재 (107')는 축 (Y) 주위에
방사상으로 배치되어 있다. 지지 부재 (107')는 래버린스 경로를 형성한다. 지지 부재 (107')는 대형 치수
(dimension) (107'A)의 바아(bar)와 소형 치수 (107 'B)의 바아로 나뉘어져 있다. 소형 치수 (107 'B)의 2개
의 인접한 바아는 대형 치수 (107'A)의 바아 사이에 배치되어 있다.
컵-형상 본체 (101) 또는 (101')의 바닥 (96) 상에 지지 부재 (107) 또는 (107')의 상이한 배치는 추출액의 유[0043]
출(outflow)과 품질을 최대화하는데 적합하다. 바람직하게는, 컵-형상 본체 (101), (101') 및/또는 바스
켓 (94) 및/또는 덮개 (102)는 생분해성 재료로 제조되어 있다.
본 발명의 캡슐 (90)의 조작은 다음과 같다: [0044]
a) 컵-형상 본체 (101), (101') 중의 가압 또는 퍼컬레이션된 온수가 화살표 (F1)에 의해 식별되는 방향 및 진[0045]
로에 따라 구멍 (108)을 통해 (아마도 플라스틱 재료로 제조되어 있다면 필터 (109)를 파손함으로써) 도입되고;
b) 필터 (109)를 통과한 후 온수는 즉시 바스켓 (94)의 캐비티 (97)에 배치된 분말상 제품을 만나고, 생성된 추[0046]
출 액체(infusion liquid)/온수가 형성되기 시작하고;
c) 상기 추출 액체는 바닥 (100)과 충돌하고 화살표 (F2)의 방향 및 진로에 따라 수평으로 그리고 방사상으로[0047]
방향이 바꿔지고;
d) 추출 액체는 측벽 (95)을 통해 그리고 바스켓 (94) 외부로 밀쳐지고; [0048]
e) 바스켓 (94)의 측벽 (95)은 수압의 작용 하에 그리고 컵-형상 본체 (101)의 리브 (105)에 대항하여[0049]
변형되어, 아래에서 더 잘 설명되는 바와 같이, 캐비티 (97) 내부로 돌출하는 종방향 돌출부 (110)가 번갈아 있
는 실질적으로 곡선으로 이루어진 경향을 갖게 되고;
f) 컵-형상 본체 (101), (101')의 측벽 (101B)과 충돌하는 추출 액체는 리브 (105) 사이의 채널 (106) 내에 흐[0050]
르게 되고;
g) 추출 액체는 방향 (F3)으로 컵-형상 본체 (101), (101')의 바닥 (101A)을 향해 채널 (106)을 따라 흐르고; [0051]
h) 추출 액체는 개구부 (93)를 향해 바닥 (101A) 상에서 방향 (F4)으로 방사상으로 흐른 다음에 캡슐 (90)의 외[0052]
부로 분배되게 되고; 바닥 (101A) 상에서 흐름으로써 추출 액체는 지지 부재 (107), (107')에 의해 생성된 래버
린스 경로를 통과한다.
특히, 각각의 돌출부 (110)가 만들어져서 적어도 부분적으로 각각의 리브 (105) 주위에 배치되도록 한다. [0053]
바람직하게는, 각각의 돌출부 (110)는 양쪽 말단의 부근에서 끝이 가늘어진다. 특히, 각각의 돌출부 (110)는[0054]
크기가 축 (Y)을 따라 변하는 실질적으로 사다리꼴인 횡단면을 갖는다. 바람직하게는 각각의 돌출부는 하부 종
방향 말단에 대응하여 측벽 (95)을 따라 방사상으로 연장되고 중심 영역에 대응하여 증가한다. 바람직하게는 2
개의 인접한 돌출부 (110)의 사다리꼴 윤곽이 실질적으로 중심 영역의 부근에서 서로 접촉하게 된다. 각각의
돌출부 (110)는, 아래에서 더 잘 설명되는 바와 같이, 적어도 부분적으로, 각각의 리브 (105)를 감싸는데 적합
하다.
추출액의 전달 후에 컵-형상 본체 (101), (101')는 에지 (104) 아래에서 조여져서 컵-형상 본체 (101), (101')[0055]
자체에서의 소성 변형을 야기하고, 덮개 (102)를 뽑을 수 있게 할 수 있다. 이러한 방식으로 바스켓 (94)을 청
소 (예를 들어 비우고 세정함으로써)하고 유기 재료로부터 플라스틱 재료를 분리하여 캡슐 (90)의 모든 구성 요
소들의 재활용 및 분리 수거를 용이하게 하는 것이 가능하다.
상기 기재 내용으로부터, 바닥 커버 (100)는 바스켓 (94)에 삽입된 액체의 방향 (F1)을 가로질러서 방향을 수평[0056]
으로 전환시키도록 한다. 바스켓 (94)은 기본적으로 여과 수단(filtering means)으로서 작용하며 여기서 측벽
(95)은 물과 분말상 제품의 혼합에 의해 생성된 추출액을 여과하는데 적합하다.
공개특허 10-2016-0125351
- 7 -
본 발명은 또한 음료 추출액, 특히 아메리칸 커피의 생산 방법에 관한 것이고; 방법은 하기 단계를 특징으로 한[0057]
다:
(f1) 소정량의 온수를 바스켓 (94)에 중심부에 그리고 수직으로 주입하는 단계;[0058]
(f2) 온수(hot water)의 적어도 일부를 디플렉터(deflector) 장치 (100)에 의해 실질적으로 수평의 방향으로 방[0059]
향이 바꿔지도록 하는 단계;
(f3) 온수와 스페이서(spacer) 부재들, 예컨대 리브 (105)의 상호 작용에 의하여 바스켓 (94)의 측벽 (95)을 변[0060]
형시키는 단계;
(f4) 추출액이 바스켓 (94)의 실질적으로 수직의 여과 수단 (95; 110)을 통과하게 하여 상기 실질적으로 수평의[0061]
방향으로 추출액을 여과하여 컵-형상 본체 (90)와 바스켓 (94) 사이에 생성된 우선적인 채널 (106) 내에서 상기
여과된 추출액 (94)을 운반하는 단계;
(f5) 여과된 추출액을, 컵 형상의 본체 (101; 101')의 바닥 (101A)을 향해 상기 우선적인 채널 (106)을 따라 수[0062]
렴시키는 단계; 및
(f6) 여과된 추출액을, 상기 컵-형상 본체 (101; 101')의 바닥 (101A) 상에 개구부 (93)를 통해 캡슐 (90)로부[0063]
터 여과된 추출액 자체의 유출 전에 지지 부재 (107); (107')에 의하여 혼합하는 단계.
본 발명의 캡슐 물체의 이점은 다음과 같다: [0064]
본 발명의 캡슐 (90)은 바람직하게는, 그러나 필수적인 것은 아니지만, 머신의 제트(jet)로부터 온수의 제1 진[0065]
입이 일어나는 구멍 (108)을 갖고; 따라서 온수는 바스켓 (94) 내부에 함유된 분말상 제품의 매스에 균등하게
분배되고; 이러한 특징은 캡슐 (90) 자체에서 균일하고 일정한 방식으로 물의 분배를 제어할 수 있게 하고;
- 바스켓 (94)의 바닥이 폐쇄되어, 바닥 자체의 천공으로 인해 생성된 단일 개구부 또는 바닥 상에 필터를[0066]
갖는, 대신에 시중에 나온 다른 공지된 캡슐에 대해 일어나는 바와 같은, 추출 단계(infusion step)에서 물의
우선적인 수직 유출을 방지하고;
- 추출액의 여과 영역은 바스켓 (94)의 측벽 (95)을 통해 실질적으로 수직이어서 캡슐에 대하여 더 큰 여과 영[0067]
역을 갖도록 하여 단지 바닥 상에 배치된 커피 필터를 제공하고; 더욱이, 이러한 수직 여과는 추출되는 제품의
이용을 개선시키는 난류 효과를 초래하고;
- 캡슐 (90)으로 인해, 산업화 단계에서, 중심 주입(central dosing)이 가능하여, 그의 패키징을 담당하는 기계[0068]
의 이행을 단순화하는 것이 가능하고;
- 리브 (105)는 바스켓 (94)의 측벽 (95)을 컵-형상 본체 (101), (101')의 측벽 (101B)으로부터 일정한 간격을[0069]
두어 유지하여 둘이 부착하지 못하도록 하고 (이 경우에 추출 액체는 바스켓 (94) 외부의 방향 (F3)으로 분출할
수 없을 것이다);
- 리브 (105)는 바스켓 (94)의 측벽 (95)과 함께 복수개의 우선적인 채널 (106)의 경계를 정하며 이는 추출 액[0070]
체의 유출을 가능하게 하고 특히 유리한 타이밍과 일정한 분배를 가능하게 하고; 특히, 각각의 우선적인 채널
(106)의 형상 및 크기는 리브 (105)의 적합한 치수화(dimensioning)에 의해 한정(정의)가능하여, 유출의 최적
압력과 속도 둘 다를 수득함으로써 주어진 유체 추출액의 최상의 가능한 품질을 수득하도록 한다는 점을 주목하
여야 하고;
- 돌출부 (110)는 캡슐 (90)의 총 반경 치수와 동일한 여과 영역을 증가시키고;[0071]
- 바닥 (101A) 상의 지지 부재 (107)의 특정한 분포는 여과된 추출 액체의 구불구불한 경로를 생성하여 품질을[0072]
개선시킬 수 있게 하고, 특히, 더 큰 추출 용량의 추출액을 가능하게 하고; 더욱이, 지지 부재 (107)의 경로는
상기 우선적인 채널 (106)을 따라 여과된 추출 액체의 유출에 영향을 미치고;
컵-형상 본체 (101), (101')로부터의 덮개 (102) 및 바스켓 (94)을 용이하게 분해하는 가능성은 캡슐 (90)의 모[0073]
든 구성 요소들의 전체 재활용성이 폐기물의 유형 (플라스틱-유기)에 따라, 구성 요소들을 서로에 대해 구별가
능하게 하고; 더욱이, 이러한 방식으로 단지 바스켓 (94)을 대체함으로써 컵-형상 본체 (101), (101') 및 덮개
(102)를 여러 번 재사용하는 것이 가능하다 (폐기물의 절감).
공개특허 10-2016-0125351
- 8 -
도면
도면1
공개특허 10-2016-0125351
- 9 -
도면2
도면3
공개특허 10-2016-0125351
- 10 -
도면4
공개특허 10-2016-0125351
- 11 -